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白酒的雅称：
福水：酒的别名。清翟灏<通俗编·饮食·福水>：“<留青日札>：‘酒曰福水，而陶翰林名曰祸泉。’按：<晋书·地理志>有福禄县，属酒泉郡，<水经注>所谓福禄水，由是县出也。俗呼酒为福水，当因乎此。”春：唐时称酒为“春”。因饮---脸颊红润，满面---，故称。在<诗经·豳风·七月>中有“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，故人们常以“春”为酒的代称。杜甫在<拨闷>诗中写道，“闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人”。苏轼在<洞庭--->诗中写道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。
黄汤。酒之贬称。<水浒传>十四回：“你却不径来见我，且在路上贪这口黄汤。我家中没有与你吃？辱没。”元曲<砂担>：“我则是多吃了那几碗黄汤，以此赶不上他。”<遇皇上>：“正末云：这酒有好处。搽旦云：这黄汤则是嘴强，有甚好处？”元杨显之<酷寒亭>：“这黄汤强如醇醪糯。”<红楼梦>第四四回：“---东西，灌了黄汤，不说安分守己的挺尸去，倒打起老婆来了。”
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白酒的酿造方式：50度以上的酱香型白酒可以储存一段时间，一般来说，瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，但总的来说，存放时间越长，酒的酒精度会降低，同时某些成分会出现分解的现象，导致酒变淡变酸，即便不出现变质，也会在一定程度上影响白酒的风味。而对于一些低端白酒而言，因为往往勾兑了香味剂，这就更不能长期存放了。储存条件：虽然储存条件不比红酒严格，但白酒也不能---丢一边三五年后再喝。要想长时间存放白酒而不影响其风味，储存温度好稳定在20℃上下，而且环境要阴暗潮湿通风。
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浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以------为主体。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。
浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。大家都知道，在所有白酒的香型中，浓香型白酒所占的市场比例都比酱香型白酒要大，它是什么原因能在市场上独领呢，在销售额上远远的与酱香型白酒拉开了距离，是因为它的品质和口感吗，那好品质肯定是源于酒中的香。
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