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好的低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来酒度都是比较高的，做低度白酒要保持白酒的风味，就要选择---的原酒通过加浆(水）降低酒度，因此好的低度白酒技术要求更高。酒精度高的烈性酒过量饮用，容易引起慢性酒精，对神经系统、胃、十二指肠、、---、血管，都能引起---。从人体健康着眼，饮用低度白酒---提倡。

有人---，在所有的蒸馏酒中，---类都是含量多的酯，其中是一枝独秀，在几乎所有的蒸馏酒中都是“一大酯”。白酒与其它蒸馏酒的区别是含有较多的乳酸---。如果从有什么酸就会产生相应的酯来考虑，就可以理解这个问题。还有------和------也是如此。

醇在国外蒸馏酒的香味组分中具有重要---，因为它在所有香味组分中含量是多的。而白酒由于酸、酯含量高，醇在总香味含量中的比重要小些。但是，醇香型白酒中醇发挥着重要骨架作用。

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