陕西西凤酒招商-淄博52度凤香型西凤酒代理是真的吗

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    2023-9-17

杨总
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西凤酒制曲原料为大麦、小麦和豌豆;制酒原料为高粱、辅料为稻壳。

大麦:大麦含纤维量较高,粘结性能较差,皮壳较多。与其他原料混用,可以---的分散淀粉、增加大曲的透气性。是西凤酒大曲的主要原料。要求颗粒饱满,淡黄色具有光泽,有大麦固有的香气,52度凤香型西凤酒代理是真的吗,无霉味和其他异味。

豌豆:蛋白质含量较高,蛋白质经过微生物代谢可以形成醇和---酸等。在发酵过程中产生香兰素、香兰酸,赋予大曲特殊的香气,是西凤酒大曲的特殊用料。豌豆要求颗粒饱满、具有光泽和豌豆固有的香气,无虫蛀,无霉味和其它异味。

“水为酒之血”,名酒必出佳泉,好酒必有好水。相传唐宋时期,柳林镇酿酒用水取自雍山脚下的“玉泉”,玉泉水清冽甘润,妇人洗面---润滑娇嫩,洗菜淘米七日不腐。用该泉水酿造的秦之美酒,甘润挺爽、醇香秀雅,与秦的骏马并称为“秦之国宝”。

经分析测定,西凤酒酿造用水ph为6.8~7.2,总硬度2.50~4.28毫摩尔/升,态氮0.2~0.5毫克/升,游离余氯量在0.1毫克/升以下;含偏硅酸25.0—29.8毫克/升,---0.62—1.16毫克/克,此外还含有锂、、碘、游离---等微量元素和组份,无---及大肠菌群,水质清澈透明,口味甘美纯正,有利于制酒曲酶的糖化,是西凤酒酿造的天赋---。

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西凤酒的工艺传承三千年,至唐代已经形成颇为成熟的老五甑土暗窖传统工艺。史料记载,西凤的古酒海群,为唐时昌顺振作坊编制工艺所传承,为非物质文化遗产。但酒海为产自秦岭深山三千米以上、生长十年以上老荆条编制,自然环境下只能存放数百年。所以,现存的大酒海只有清代的实物。

老酒海 “装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”,可吐故纳新,排杂集醇,称之为会“呼吸的大酒海”。酒海贮藏的年份酒中,萜烯类、芳香族化合物含量随时间逐年增多,有益于人体健康。增多的芳香族化合物积累产生---的蜜香,醇类增多实现了西凤酒二次酿造,经过酒海年份储存,西凤酒更为醇厚细腻,口感也变得绵甜爽口、回味悠长。

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喝白酒应该注意什么?

1、不要空腹饮酒。

2、不要喝碳酸饮料。

3、尽量饮用热汤。

4、多吃绿叶蔬菜。

5、宜慢不宜快。

古人微醺可以吟诗对句,现代人小酌后欢笑畅谈。酒虽怡情,但不可大饮。放在小酒壶里慢慢享用,不可贪杯哟!在我国,白酒按度数来说就可以简单的分为高度酒和低度酒。高度酒多在55度以上,而且一般不超过65度的酒。低度白酒度数一般在38度,有的也在20多度甚至以下,但主要还是指38度、39度左右的酒。

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