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西凤酒的数字化与智能化探索有其独到之处。以“白酒数字化工厂建设项目”为例,该项目落地后,多个技术亮点解决了多个行业关键问题。例如自动粉碎和配料、仿生制曲、实时监测系统的运用,实现制曲自动化,解决人工制曲环境要求严格、效率低下的问题。
在此背景下,数字化与智能化成为各名酒企业技改、营销的重要---点。提到数字融合,实施数字营销法,其建设工程也同样引人关注。近年来提出数字化打造重要---点,通过启动智慧门店建设、构建大数据监测系统、将技术在白酒场景中运用表现出来。
“数字化酿酒过程控制与优化系统”让西凤酒酿造过程实现在线监测,便于及时调整优化发酵条件,提升出酒率,---产品稳定性,提高西凤酒品质。
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2021年10月,西凤酒发展规模较大的技改工程“333项目”落地,同年10月,西凤打造的“”智能化酿酒生产车间投产实现首轮破窖。该项目打造了“智能酿造厨房”。
在干净整洁、现代化的万吨智能酿造车间里,每个班组的酿酒生产线仅需3名操作人员便可实现定量配料、在线拌和、智能上甑、vga自动行车自动出窖下窖等操作。
数字智酿的所有关键环节,全部由西凤工匠和酿酒---把控,在减轻员工劳动强度的同时,有效---了基酒品质的稳步提升,还做到了滴酒归笼,增加了酒醅出酒率。而如此智能化的技改项目,西凤酒仅用时1年零8个月就完成,创造了数字智酿提升品质的西凤速度。
在产品端,酒企通过数字化掌握消费者的消费喜好,通过产品---满足消费需求。
在渠道端,酒企导入数字化,实现线上线下有机融合,漯河西凤酒凤香型白酒招商,新零售模式开始盛行。
在消费端,新消费需求层出不穷,消费群体叠加换代,数字化成为新消费群体消费需求转变的工具。
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白酒的指标:固形物。白酒固形物是指在100~105℃下测定,经蒸发排除---、水分和其他挥发性组分后的残留物。
我国的标准规定,以谷类为原料的白酒中含量不得超过0.04g/100ml(折成酒度为60%vol计,下同),以薯干及代用品为原料的白酒中含量不得超过0.12g/100ml。
铅。我国的标准规定,60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/l(以pb计)。铅超标会引起。
锰。卫生标准要求锰在酒含量中,不得超过2mg/l(以mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素,但过量的锰进入机体可引起。
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