陕西西凤酒创业好项目-鹤壁45度西凤酒红七彩代理咨询热线

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    2023-9-13

杨总
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凤香型白酒的生产结合了浓香和清香两种香型的工艺,其特点可以概括为:

1、选用高梁作为酿酒原料,麦、豌豆混合中高温制曲。

2、采用续楂配料老五甑工艺(连续发酵法),生产周期为一年。每一个生产周期都要经历立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖及挑窖等六个过程。

3、采用土窖池发酵。每年铲一次窖皮泥,去掉窖壁、窖底的老窖皮,再换上新泥,这样既有生长---菌的条件,又能给予严格的控制,使其所产酒中的------等成分受到---(------是浓香白酒主要的呈香物质)控制在浓香不露头的程度。

4、酒海贮存。一种用当地的荆条、柳条编成大筐大篓,内壁以蛋清、血料、生石灰为生物粘合剂,裱糊白棉布、麻苟纸数百层,然后用、熟菜子油等涂擦内壁,再晾干后制作而成储酒容器。该容器体积庞大,盛酒可达数万斤,被称之为酒海。一般而言,这种酒海直径两米至两米五左右,高约三米,一般可储存5到6吨酒。还有一个---的特点:“装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”。酒海也给西凤酒增加了一种香,类似杏仁的香味。

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什么酒适合长期储存?

传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。一般酒的存放时间不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。为什么存放时间长的酒感觉更香、---喝呢?

原理是这样的:酒中含有多种有机酸,储存过程中,醇类物质就会与有机酸发生化学反应,产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气,所以经一定时间储存的酒大都变得---香醇。因此,人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢,一般酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁,酒味醇厚。而且这种状态可以持续几十年。

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陕西西凤酒代理选址的注意事项

1、选址要考虑量

开西凤酒代理店时要考虑到店铺周边的量,人口越密集,量越大,西凤酒的销量越高,因此在选址之前要考虑好量这个问题,向当地人进行询问或自己实地调查周边的量多少,以及各个时间段的量。

2、选址要门当户对

在进行选址的时候要考虑西凤酒的目标销售群体,注意调查目标区域的销售水平,如果选择的地方是好的小区,但自身定位是平价产品,这明显是不合适的。

3、考虑好周边环境

因为在之后的代理经营中,还需要做好西凤酒的储存,如果没有保存好西凤酒的话,会影响其口感,也就影响销量和消费者的---度。因此在进行代理选址时要考虑好周边的环境,是否能够满足存储的要求。

陕西西凤酒招商代理的选址也是很重要的,好的地方能够提高代理店的收入,因此大家在代理时要选---店地址。

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