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如何快速鉴别白酒的优劣？

购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是:

看酒色是否清澈透亮。装在瓶内的白酒，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒---，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中---与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。

看是否有悬浮物或沉淀。可以把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，就说明酒可能存在问题。

看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形防盗盖封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标志，一般真酒的商标标志，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而的却非常粗糙。

查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面.

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