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    2023-8-9

杨总
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凤香型白酒

1、原料:高粱

2、糖化发酵剂:中偏高温大曲。[大曲]

3、发酵设备及发酵型式:新泥窖固态发酵。[泥窖]

4、发酵时间:12—14天,陕西西凤酒代理经销商,现在调整为28—30天。

5、工艺特点:[新泥发酵、混蒸混烧、续米查老五甑工艺]

6、评语[主要感官特征]:无色透明、醇香秀雅、醇厚---、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。[醇香秀雅、诸味谐调]

因为低度白酒因酒度低,如果原酒有缺陷很容易暴露出来,所以尽量选择---的酒企产品,且选择价位不低的好酒,这样才能真正感受到低度白酒“低而不淡”的---。

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凤香型白酒是如何确立的?

在发酵容器方面,西凤酒淘汰了用了上百年的盖窖木板,全部换成了水泥窖板,对保持窖池湿度、平整场地发挥了重要作用。白酒生产机械化方面,引进了行车,用行车抓斗代---工出入窖池酒醅,试验建立铸铁晾床和酒醅搅拌设施,陕西西凤酒代理,在机械化研究方面走到了的---,生产现场得到了---的改良,现场管理迈向新水平。

制曲机械方面,自制液压制曲机,使曲坯厚度、水分得到了---控制,工作效率得到了很大提高,满足了对生产规模的需要。还进行了机械化通风制曲研究,由于投入和条件的原因没有取得成功。

香型研究的结果为工艺查新做好了充分的准备,凤香型白酒工艺在研究和实践中不断被证实和优化,通过大量艰苦卓绝的工作,凤香型工艺水平有了很大提高,传统工艺得到了发扬光大。

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饮酒时怎样才能做到尽量不醉?

不空腹饮酒。空腹饮酒会使酒精在肠胃里的吸收加快,所以在喝酒前吃些油脂性食物或饮用加入砂糖或者蜂蜜的牛奶,加可以促进---的分解,防止酒精---肠胃,延长酒精在肠胃中的吸收时间,起到保护胃黏膜的作用。

喝酒前不要饮用冰水,柠檬水等---性的饮料,也不要和碳酸饮料如可乐,汽水等同饮,这类物质中的成分会使人体对酒精的吸收加快。

边喝酒边吃食物。喝酒时多配以绿叶蔬菜、猪肝、豆制品等不易喝醉。蔬菜中的---和化剂能够保脏;猪肝可以提高机体对---的能力,不易醉;豆制品含有的卵磷脂具有保脏的作用。

饮酒速度不要太快。饮酒过快会使---中---浓度升高加速,容易进入醉酒状态。慢慢饮酒,体内有充足的时间分解---,不易喝醉。

饮---立即吃甜点和水果可以保持不醉的状态,所含有的果糖可以使---快速氧化,加速其分解代谢。---饮用热汤,具有效果。

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