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白酒储藏的误区:
溶洞、地洞藏酒
洞藏酒被许多酒友---,近年来一些商家也借这个---在市场上搞出了不少的花样。但是,陕西西凤酒代理0经验,事实的效果比起他们美好的---有着天壤之别的差距。道理其实很简单,阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。
这就有朋友出来问了,郎酒的天宝洞藏酒不就是洞藏酒的---之作吗?这完全不能相提并论,此洞非彼洞。
去过天宝洞的朋友都知道,天宝洞是在峭壁之上,洞内恒温18-22℃,通风干燥,这就相当于在几十层高楼上掏了个房间。更为重要的,天宝洞内有着稳定的发酵菌群,这得天独厚的环境不是其他一个不同的溶洞地窖能相比拟的。没有这样严苛的条件,洞藏只会让白酒变得更糟。
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为什么说一杯白酒,7种文化呢?
奥妙无穷的储存文化
俗---,“酒是陈的香”!这种特质在酱酒中更是发挥得---!
经过一年生产周期生产出来的酱香型白酒,并不是立即装瓶售卖,而是要在专门的存储环境中,存放三年以上,通过时间的沉淀,挥发不利因子,产生有利因素,再进行勾调。
酱香型白酒的陈酿必须要在陶坛中才能实现,因为陶坛的透气性好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生微氧循环,加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度,有效排除醛类、---物等物质,辛辣味减少,增加酒的芳香,陈酿过程总等---被有效挥发,酒体变得醇和,空气与酒通过陶坛融合,产生陈年老香。
经过三年以上的陈酿过程后,酱香型白酒才能进入沟调过程,酱酒的勾调必须坚持“酒勾酒”的原则,即用存放时间更久的老酒来进行勾调,勾调过程不能添加其他任何附加物质,酱香型白酒的香味均是通过陈酿过程产生。
时间给了人们创造奇迹的机会,也赋予了白酒无穷的---。
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清香型白酒和浓香型白酒所存在的差别:
喝清香型白酒和吃农家菜有异曲同工的效果,简单,干净,清新,纯粹,质朴,可以喝出酒本真的味道,而且清香白酒也是尝试白酒的入门之选。清香型白酒给人带来的感受是十分纯粹的,陕西西凤酒代理有谁做过,就好像懵懂无知的少年,充满着新鲜和纯粹,还善于---,可以应对不同的场合,不同的消费人群。如果你不太会喝酒,可以用清香型白酒作为入门之选,如果你酒量还---,可以细细品味下清香型白酒,可以品味到白酒纯真质朴的粮食发酵味道。
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