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为什么有些白酒饮用后会口干、上头?
白酒中的醛类引起:醛类有香味,低级醛还有---的---性气味。是酒中辛辣之源,含量不宜过高,否则就会使白酒具有---的---性和辛辣味,饮用这种---会引起---。经常饮用含游离状态的酒,饮后嗓子会发干,因为在体内的药理作用比---强几百倍,它可在体内积蓄,迫使末梢血管扩张,西凤酒招商电话多少,引起脸部---的涨涌,并使血管收缩,从而加速心跳,血压升高,使人---、涨痛,这是白酒饮后上头的重要原因之一。
酸酯平衡方面的原因:酸酯平衡是我国白酒的传统特色,我国名优白酒大 多数是遵循酯高酸也高的规律,因此人们饮用后对身体的副作用很小。国外有名的蒸馏酒酯低酸也低,更有甚者无酸酯或。从这些酒类的酸酯分析中,我们可以发现酸酯关系之奥妙。酸酯不平衡是引起白酒口干、上头的因素之一。
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白酒的酒精:
任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分、---等几种。有毒性,饮用后会而亡;------性,能---人的神经和---循环,但过量饮用也会引起。酒类的主要成分是---,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘逸的燃、易挥发液体,其沸点为78℃,冰点为-114℃。
酒精饮料
酒精饮料(alcoholic drinks)是指含有0.5%~75.5%酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(non?alcoholic drinks),俗称软饮料(soft drinks)。
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浓香型白酒
1、原料。单粮:高粱;多粮:高粱、大米、糯米、小麦、玉米
2、糖化发酵剂:中偏高温大曲 [大曲]
3、发酵设备及其型式:泥窖、固态发酵[泥窖]
4、发酵时间:45—90天
5、工艺特点:泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧
6、评语[主要感官特征]:无色(微黄)透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾味净爽。[窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调]
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