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塑料容器适宜盛装白酒吗?
市场上有少量塑料桶装的白酒,因为售价便宜,这种酒一度受到中低收人人群的喜爱。那么,这种塑料容器与酒精会不会发生反应,进而影响人体健康呢?
塑料材质很多,多数塑料容器会添加塑化剂成分,白酒接触这些塑料容器,会导致塑料中的塑化剂成分迁移到酒中,并且随着接触时间长会逐步增加迁移量,酒的味道也会变差,塑化剂含量会增加。如果白酒的酒精度高的话,迁移量还会大幅提高。采用聚乙烯材料的塑料容器盛装白酒,时间一长,聚乙烯可大量溶解于酒精中,人们饮用这种---,会造成,---的会导致症。即便没有塑化剂风险的塑料容器也不易存放白酒,存放时间过长后,酒精会逐渐挥发,味道也会发生变化,因此塑料容器不易存放白酒。
由于不属于强制标注内容,西凤酒是真是假,很多桶装白酒并没有注明包装桶所用的材质,这使得消费者无法辨识。因此不能排除有些厂家出于成本考虑,以低廉的聚乙烯塑料桶来盛装白酒。所以,建议消费者不要购买塑料桶装白酒,以避免用塑料桶盛放所带来的---后果。
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为什么有些白酒饮用后会口干、上头?
白酒中的醛类引起:醛类有香味,低级醛还有---的---性气味。是酒中辛辣之源,含量不宜过高,否则就会使白酒具有---的---性和辛辣味,饮用这种---会引起---。经常饮用含游离状态的酒,河北唐山西凤酒,饮后嗓子会发干,因为在体内的药理作用比---强几百倍,它可在体内积蓄,迫使末梢血管扩张,引起脸部---的涨涌,并使血管收缩,从而加速心跳,血压升高,使人---、涨痛,这是白酒饮后上头的重要原因之一。
酸酯平衡方面的原因:酸酯平衡是我国白酒的传统特色,我国名优白酒大 多数是遵循酯高酸也高的规律,因此人们饮用后对身体的副作用很小。国外有名的蒸馏酒酯低酸也低,更有甚者无酸酯或。从这些酒类的酸酯分析中,我们可以发现酸酯关系之奥妙。酸酯不平衡是引起白酒口干、上头的因素之一。
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浓香型白酒
1、原料。单粮:高粱;多粮:高粱、大米、糯米、小麦、玉米
2、糖化发酵剂:中偏高温大曲 [大曲]
3、发酵设备及其型式:泥窖、固态发酵[泥窖]
4、发酵时间:45—90天
5、工艺特点:泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧
6、评语[主要感官特征]:无色(微黄)透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾味净爽。[窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调]
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