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外购原酒一直是一个敏感话题，企业讳莫如深；媒体穷追不舍；消费者可能会觉得，白酒，尤其白酒，外购原酒等同于以次充好。

而实际上，收购原酒是行业内公开的秘密，白酒，也存在收购散酒的现象。

白酒，其实是一种资源依赖性产品，不仅需要---的技术，还需要适宜的自然条件。有些地方能酿出好酒(如贵州等地)，有些地方就不适宜生产白酒，因此，基于地域的分工是必然的。

前面说了，原酒勾兑是成就白酒成品的工艺流程之一，原酒是平台型资源，是白酒产业链的一个重要环节，白酒企业外购原酒，和电脑企业使用intel芯片，是同样的道理，只是一种资源的优化配置。

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影响白酒品质的因素：白酒的变色。用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。

白酒的变味。用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。

不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。

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为什么说一杯白酒，7种文化呢？

历史悠久的种植文化

众所周知，白酒中能代---酒非凡价值的当属酱酒，酱酒的诞生，是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的。它们伴随着这块土地从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河!

<本草纲目>有“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”的记载，一般认为，古称“蜀黍”的高粱起源于非洲，腾飞于中华，西凤酒---多少钱，是早栽培的谷类作物之一，少已有5000年以上的历史。由于口感偏涩，---粗糙，一般不做主食，西凤酒---能不能做，但其产量高、易储存，至今仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一。

小麦的种植范围与---的开疆拓土同步延展，经历了一个自西向东，滨州西凤酒---，由北到南的发展历程，早出现在西北，商周时期开始在黄河中下游地区大面积种植，到了盛唐时期，小麦在江南华南等地成为了餐桌上的---。

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