陕西西凤酒火热招商-焦作45度西凤酒红七彩代理费用_宝鸡白酒

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白酒的酒精：

任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分、---等几种。有毒性，45度西凤酒红七彩代理费用，饮用后会而亡;------性，能---人的神经和---循环，但过量饮用也会引起。酒类的主要成分是---，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。

酒精饮料

酒精饮料(alcoholic drinks)是指含有0.5%～75.5%酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(non?alcoholic drinks)，俗称软饮料(soft drinks)。

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白酒生产中到底用到哪些水？

降度用水的要求：

氯含量

靠近油田、盐碱地、火山、场地等处的水常含有多量的氯，自来水中往往也含有活性氯，极易给酒带来不舒适的异味。按规定，1l水里的氯含量应在30mg以下，超过此，必须用活性炭处理。

盐

如果水中含有盐及盐.则会影响糖化的进行。妨碍酵母发酵，使酵母变异，口味改变.并有---作用。盐在水中的含量不得超过3mg/l，盐的含量应低于0.5mg/l。

水的硬度

降度水要求硬度在4.5度以下，高于此硬度的水需经过处理后才能使用。若用硬度大的水降度，酒中的有机酸与水中的ca、mg盐缓慢反应，将逐渐生成沉淀，影响酒质。

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浓香型白酒

1、原料。单粮：高粱;多粮：高粱、大米、糯米、小麦、玉米

2、糖化发酵剂：中偏高温大曲 [大曲]

3、发酵设备及其型式：泥窖、固态发酵[泥窖]

4、发酵时间：45—90天

5、工艺特点：泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧

6、评语[主要感官特征]：无色(微黄)透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾味净爽。[窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调]

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