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    2023-5-26

杨总
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白酒储藏的误区:

溶洞、地洞藏酒

洞藏酒被许多酒友---,陕西西凤酒投资费用,近年来一些商家也借这个---在市场上搞出了不少的花样。但是,事实的效果比起他们美好的---有着天壤之别的差距。道理其实很简单,阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。

这就有朋友出来问了,郎酒的天宝洞藏酒不就是洞藏酒的---之作吗?这完全不能相提并论,此洞非彼洞。

去过天宝洞的朋友都知道,天宝洞是在峭壁之上,洞内恒温18-22℃,通风干燥,这就相当于在几十层高楼上掏了个房间。更为重要的,天宝洞内有着稳定的发酵菌群,这得天独厚的环境不是其他一个不同的溶洞地窖能相比拟的。没有这样严苛的条件,洞藏只会让白酒变得更糟。

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酒文化知识里喝酒讲究包括斟酒礼仪、敬酒礼仪和挡酒礼仪。

1、斟酒礼仪。斟酒的顺序体现一种礼仪和情商。一般需要先给上级斟酒,陕西西凤酒,如果有客人的话,先给客人斟酒在给自己的上级斟酒,并且随时观察他们发酒杯是否有酒,给别人斟酒的是不宜太满也不宜太少,斟八分满。

2、敬酒礼仪。敬酒是酒局中为重要的部分,感情的维系,想法的表达都在和一部分呈现。敬酒要讲究主次分明,注意顺序,不要乱敬酒,一般是按照主人敬宾客、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。

3、挡酒礼仪。挡酒是配上级去见客户并不可少的一环,需要掌握---,有礼貌有技巧的操作,陕西西凤酒---不,切不可做的过于明显。掌握---就是要看上级是否喝得差不多了,喝得差不多的话可以给上级挡一些不要的酒,也就是对上级来说不重要的酒。

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纯粮白酒在制作中需要注意哪些事项?

准确

生产班长以上的生产管理人员应了解酿造工艺条件,如配料比例、糟醅温升、产酸、酒流量等。“准确”的首要点是配料准确,而关键的控制点是粒比,这是无法估计或近似的。底糯米粒、计量水等相关容器准确计量或称重至少一次。认真分析和观察发酵谷物的温升、酸度、淀粉、糖、酒精和其他变化。学会利用实验室数据指导生产,强化工作责任心。

酿酒作业应注意文明生产、清洁卫生,包括原辅料的清洁、清洗和蒸煮,不得使用发霉、结块的原辅料;如有---,应对容器、酒储存容器等进行清洁、清洁和消毒。污水满地都是,酒糟满了,锅底的水长时间没有清洗,等等,都是不干净的。

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