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白酒勾兑,是还是显规则?
十几年前,如日中天的秦池,在国内某报连续编发一组三篇通讯,---出实际生产能力以及收购川酒进行勾兑的事实,一时间如同推倒了块多米诺骨牌,在极短的时间内轰然倒下。正是从这个时候起,“勾兑”一词正式进入普通消费者的视野,开始了长达数年并延续至今的被误解之旅。
事实上,在白酒中,勾兑是正常现象,勾兑是白酒生产工艺中的一道正常程序。
从技术层面上讲,---的酒厂几乎每天都有新酒产出,不可能完全一致,勾兑能使酒的差别得到缩小,使酒在出厂前稳定,统一标准,达到该种白酒标准要求和或理想的香味、风格特点,陕西西凤酒招商投资费用,勾兑并不是一个贬义词,它是维系白酒稳定出品的关键环节。
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浓香型的纯粮白酒一般存放两到三年就可以达到佳饮用期了,如果放久了味道反而会不好喝。相对来说,酱香型的好白酒反而是白酒界中可贮存时间长,而且具备越久越好喝的特征明显的白酒。
酱香型的白酒素有越陈越香的说法,放得越久酒香越浓,一般市场上销售的好酱香白酒都是经过传统的“12987”的工序酿造而成的,所以这种白酒出厂都是一瓶有五年存放时间的白酒了。如果再经过贮存,白酒中的脂类慢慢发生反应,从而使得酒香更浓,酒的口感也会醇厚。这是高度数酱香白酒---的特征,也是酱香白酒一般都贵于其他香型的白酒的原因之一。
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如何保存开过的白酒?
开瓶后的白酒尽量在短期内饮用完毕,而不要长期存放。不过相比较葡萄酒来说,白酒可以存放的时间更长。
储存白酒的容器尽量是陶罐或瓷罐,条件不允许的情况下,自然使用玻璃瓶。但必须是密封的容器。
白酒保存的地点应该选择避光、恒温、恒湿的环境,直立存放。切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。
开过的白酒可以存放的时间有多久,没有明确的说法。但需注意使用以上的方法进行妥善保存,以延长酒的保质期。
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