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白酒也要“醒一醒”?
尘封于酒窖的葡萄酒---一位沉睡的美人,虽然很美但缺乏灵气,而醒酒就是要把这位睡美人唤醒。葡萄酒与空气完全接触后,其中的单宁会逐渐氧化,香味也会随氧化的过程逐渐散发出来,红酒的口感就会变得醇厚与柔和。葡萄酒在饮用前需要醒一醒,那么白酒尤其是陈年老酒,饮用前也需要醒酒吗?
“拿小壶烫一烫也是醒酒的过程。”孙宝国说,健康饮酒首先要适量,其次是讲求文明饮酒。在一些正式场合,白酒并不是直接倒在杯子里,而是要放在分酒器中,其中的酒精挥发后,浓度下降,喝起来便会顺口柔和一些。
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储存白酒的禁忌
1、应避免阳光直射,如果长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里面的酒分子,---影响口感。
2、注意防潮,有些人习惯将酒放在地下室,殊不知地下室太潮,长时间存放,商标及封口容易发霉腐烂,---影响酒的品相。
3、避免和---性味道比较浓的东西放在一起,如樟脑丸、香水、化妆品,油漆等。
收藏白酒如何防止跑酒?
1、先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的件事。
2、把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很---,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。
3、把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。
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与其他蒸馏酒比,我国白酒有什么特点?
我国白酒无色透明;各种香型的酒各有特色香气馥郁、纯净、溢香好,余香不尽;口味醇厚柔绵,甘润清冽,酒体谐调,回味悠久,能够给人以的口感。
伏特加常被分为俄罗斯伏特加和波兰伏特加,俄罗斯伏特加以大麦、小麦、燕麦、马铃薯等为主要原料,常以液态发酵蒸馏而成,酒质纯净、无杂质,贮存亦常以橡木桶。波兰伏特加的主要原料除了大麦、小麦、燕麦和马铃薯以外,还加入了很多的香料,如一些花卉、植物、根茎、果实调香原料等。中性伏特加一般是40o,加香伏特加一般在60o。
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