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白酒为什么不标保质期
1、酒精本身就杀菌。经过科学实验,西凤酒招商有什么优势,一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖,不产生---。
2.度数高的白酒化学变化会非常小,加上现在密封技术发达,所以不需要标注保质期。
3.一些低度白酒不适合长期存放,因为即便白酒密封再好,也会因为长时间存放而“透气”,河南开封西凤酒招商,导致酒精挥发微生物繁殖,西凤酒招商行不行,使酒“变味”。
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白酒生产中到底用到哪些水?
降度用水的要求:
氯含量
靠近油田、盐碱地、火山、场地等处的水常含有多量的氯,自来水中往往也含有活性氯,极易给酒带来不舒适的异味。按规定,1l水里的氯含量应在30mg以下,超过此,必须用活性炭处理。
盐
如果水中含有盐及盐.则会影响糖化的进行。妨碍酵母发酵,使酵母变异,口味改变.并有---作用。盐在水中的含量不得超过3mg/l,盐的含量应低于0.5mg/l。
水的硬度
降度水要求硬度在4.5度以下,高于此硬度的水需经过处理后才能使用。若用硬度大的水降度,酒中的有机酸与水中的ca、mg盐缓慢反应,将逐渐生成沉淀,影响酒质。
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为什么有些白酒饮用后会口干、上头?
白酒中的醛类引起:醛类有香味,低级醛还有---的---性气味。是酒中辛辣之源,含量不宜过高,否则就会使白酒具有---的---性和辛辣味,饮用这种---会引起---。经常饮用含游离状态的酒,饮后嗓子会发干,因为在体内的药理作用比---强几百倍,它可在体内积蓄,迫使末梢血管扩张,引起脸部---的涨涌,并使血管收缩,从而加速心跳,血压升高,使人---、涨痛,这是白酒饮后上头的重要原因之一。
酸酯平衡方面的原因:酸酯平衡是我国白酒的传统特色,我国名优白酒大 多数是遵循酯高酸也高的规律,因此人们饮用后对身体的副作用很小。国外有名的蒸馏酒酯低酸也低,更有甚者无酸酯或。从这些酒类的酸酯分析中,我们可以发现酸酯关系之奥妙。酸酯不平衡是引起白酒口干、上头的因素之一。
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