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白酒选购指南:
观察包装。在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质---白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。---包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒。
检查瓶盖。目前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假的产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,新疆52度西凤酒陈酿代理,而且图案、文字模糊不清。观察。若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的比较好。从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。
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自酿白酒都是如何储存的?
照明:酒的储存和酒一样。它需要避免阳光直射,所以应该储存在阴凉的地方。如果地下酒窖能够储存白酒,将其设计为地下酒窖。
通风:酒的储存空间应允许少量空气流动,以避免储存空间的酸臭味,这可能对酒的味道有害。
稳定:---存放酒的地方不会经常移动或摇晃。频繁的振动会使酒分子的运动活跃和加剧,不利于自然陈酿。
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清香型白酒和浓香型白酒所存在的差别在哪里,主要有以下几点:
首先,两种香型的酒中酯类含量不同,这是决定口感的关键因素。清香型白酒中的酯类含量比浓香型和酱香型等其他香型白酒都低,而且乳酸---和的比例非常协调,这也是促使清香白酒和其他白酒的口感不同的主要原因。其次,两种香型的酒中各物质含量比例不同,因而后入口所品尝到的味道也是有所不同的。
清香型白酒中含有---,可以让酒质更棉甜。含有的有机酸,起到协调口味的作用。浓香型白酒中的酸性物质主要是以为主,而且的含量---。酒中各个物质含量比例不同,造成各种香型口感上有着---的差异。且两种香型的白酒酿造工艺不同,清香型白酒相比浓香白酒酿造中侧重点不同,清香型白酒的主要价值在于“清和净”,即一清到底,没有其他杂志和异味。
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