西凤酒有风险吗-陕西西凤酒创业好项目_宝鸡白酒

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纯粮白酒在制作中需要注意哪些事项？

准确

生产班长以上的生产管理人员应了解酿造工艺条件，西凤酒------吗，如配料比例、糟醅温升、产酸、酒流量等。“准确”的首要点是配料准确，而关键的控制点是粒比，周口西凤酒---，这是无法估计或近似的。底糯米粒、计量水等相关容器准确计量或称重至少一次。认真分析和观察发酵谷物的温升、酸度、淀粉、糖、酒精和其他变化。学会利用实验室数据指导生产，强化工作责任心。

净

酿酒作业应注意文明生产、清洁卫生，包括原辅料的清洁、清洗和蒸煮，不得使用发霉、结块的原辅料；如有---，应对容器、酒储存容器等进行清洁、清洁和消毒。污水满地都是，酒糟满了，锅底的水长时间没有清洗，等等，都是不干净的。

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为什么说一杯白酒，7种文化呢？

奥妙无穷的储存文化

俗---，“酒是陈的香”！这种特质在酱酒中更是发挥得---！

经过一年生产周期生产出来的酱香型白酒，并不是立即装瓶售卖，而是要在专门的存储环境中，存放三年以上，通过时间的沉淀，挥发不利因子，产生有利因素，再进行勾调。

酱香型白酒的陈酿必须要在陶坛中才能实现，因为陶坛的透气性好，西凤酒---一年挣多少，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，有效排除醛类、---物等物质，辛辣味减少，增加酒的芳香，陈酿过程总等---被有效挥发，酒体变得醇和，空气与酒通过陶坛融合，产生陈年老香。

经过三年以上的陈酿过程后，酱香型白酒才能进入沟调过程，酱酒的勾调必须坚持“酒勾酒”的原则，即用存放时间更久的老酒来进行勾调，勾调过程不能添加其他任何附加物质，西凤酒---有风险吗，酱香型白酒的香味均是通过陈酿过程产生。

时间给了人们创造奇迹的机会，也赋予了白酒无穷的---。

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酒，是一种文化的载体，随着社会文明的发展进步，已从生理需求演绎发展为当今对文化的诉求，在淡化富有营养、舒筋、---等功能的同时，看重的是对尊重的需要和自我实现的需要，强调的是一种心情，一种氛围，享用的是产品内在的文化蕴含与特有的精神的价值。

我国酿酒，商代的甲骨文有形象的记载，而后晋代“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄成芳”的史籍佐证，经唐、宋、元、明、清而至当代的蓬勃发展。酒，自其诞生之初就深深地打上了文化的烙印，酒与文化相互渗透，相互，我国文化和文化人格沉淀了太多酒的---，酒的喜悦，酒的伤感，酒的启发和酒的---。

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