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低度酒更有益健康?
相信您也发现了,白酒度数越格越贵,这是为什么?
从历来看,从---到初期,高度酒是主流。直到70年代中期,提出发展低度白酒,才兴起低度白酒的市场。
可传统蒸馏出来的酒大都在60度左右,高可达70多度,这硬要把酒变成30度、40度可怎么办?
于是,“加浆“就成了---工序,说白了,就是加水。酒加过水后,再通过各种方法来净化它,如使用各种吸附剂,冷冻法等。为了让低度酒不失高度酒的风味,有---的酒厂,会往酒中添加调味酒;没有---的酒厂,那就是直接添加香精香料。
即便“白酒降度”看上去如此复杂,但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本,因为在进行“调香调味”的时候,除了可以用好的调味酒(很贵)之外,便宜的香精、香料也是绝大多数酒厂的选择,所以,高度酒比低度酒贵是可以理解的。
而就其本身品质来说,高度酒好还是低度酒好,并没有优劣之分,还是要看各酒厂的原料投入和工艺技术。
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白酒的生命力,在于对悠久文化的继承,不断的去吸取---,好的方面,对于白酒来说,如何去尝试和表达对它的喜爱。酒,这个东西就是需要慢慢的去品鉴,下肚一瞬间的灼热感及躁动,会让你有有不一样的体验。
当然了,在这过程中有不同的品鉴方法。闻:以手指轻握旦形杯底,微荡酒液,让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香,再移开酒杯呼气,如此反复数次,浓郁的酒香便沁入腔腑,回荡悠悠,愉悦舒畅的感受便油然升起。
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的酿酒技术和西方一直不同,酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候,已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。
北宋时期,辽国、金国等进驻以后,才创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了---他们---自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来---入关后,对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身---的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流,直到现在。
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